El alza del consumo pasó desde los 20 kilogramos de producto al día para venta hasta los 35 kilogramos
Jorge Quevedo
NAVOLATO, Sin.- Las ventas de churros en la esquina de Antonio Rosales y Miguel Hidalgo en la ciudad de Navolato ya son tradición y en esta temporada invernal se incrementan.
El alza del consumo pasó desde los 20 kilogramos de producto al día para venta hasta los 35 kilogramos en los últimas cuatro semanas, traducido en un incremento de 87.5 por ciento.
El producto, que se expende desde 1955, está alcanzando su primer pico previo al cierre de año tras la pandemia por COVID-19 que bajó las ventas durante ese periodo casi en la misma medida que la recuperación actual, afirmó Rafael Zúñiga, empleado de la churrería.
Los tradicionales churros de la esquina de Antonio Rosales y Miguel Hidalgo fueron fundados por Ezequiel Martínez y Guadalupe Machuca y actualmente subsisten gracias a la tercera generación de la familia.
