Coepriss fortalece durante la temporada la vigilancia sanitaria de pescados y mariscos, precisó el comisionado en Sinaloa

Redacción

CULIACÁN, Sin.- La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepriss), anunció el Operativo de Vigilancia Sanitaria “Cuaresma 2019” el cual intensificará las acciones de supervisión de los establecimientos que se dedican al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados en todo Sinaloa para culminar el 28 de abril.

El titular de la Coepriss, Jorge Alán Urbina Vidales, explicó que este operativo se lleva a cabo fundamentalmente en establecimientos como pescaderías, mercados, marisquerías, tiendas de autoservicio, plantas pesqueras y centro de acopio, para revisar que se cumpla la normatividad en materia de higiene y evitar las enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en mal estado o contaminados durante su venta, preparación, conservación y transporte.

“Nuestro propósito en este operativo es supervisar y garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de este tipo de alimentos”, comentó.

El comisionado exhortó a la población a consumir pescados y mariscos en establecimientos que cumplan con las medidas de conservación y que garanticen las condiciones básicas de higiene.

“Este operativo hará labores de supervisión en todos los municipios de Sinaloa, principalmente en los establecimientos que se dedican a la venta de mariscos, y se implementará durante la Cuaresma ya que es durante este periodo que aumenta considerablemente la demanda y consumo de pescados y mariscos”, señaló.

De esta manera, durante la cuaresma personal de Coepriss visita los establecimientos para constatar que estos productos y el hielo usado para su conservación se encuentren en condiciones de higiene adecuadas.

“Supervisamos la trazabilidad de los alimentos con la finalidad de garantizar la cadena de frío para que el producto se encuentre refrigerado o congelado desde su origen hasta el punto de destino”, dijo.

“En algunos casos se toman muestras para análisis de laboratorio y descartar que se encuentren contaminados con bacterias que causan enfermedades. En caso de detectarse riesgos a la población se procederá a la aplicación de medidas de seguridad como suspensión temporal o clausura del establecimiento, así como el aseguramiento y destrucción de productos contaminados”, advirtió.

Precisó que, como parte de esta vigilancia, se capacitará constantemente en todo el estado en la correcta conservación, manejo, venta y consumo de estos productos también se entregará material impreso con las principales recomendaciones e indicaciones para el consumo seguro de estos productos.

“Una de las recomendaciones es no descongelar los productos a temperatura ambiente pues al hacerlo se desarrollan bacterias”, apuntó.

Las siguientes son algunas de las principales recomendaciones de Coepriss para la población consumidora, durante la temporada de cuaresma:

1.- Adquirir y consumir pescados y mariscos en establecimientos reconocidos y de confianza, que cumplan con las medidas sanitarias establecidas para su conservación y que garanticen las condiciones básicas de higiene.

2.- Si se adquieren pescados y mariscos en lugares donde estos se expenden en exhibidores abiertos, revisar que se encuentren en camas de hielo limpio y que presenten un color y olor característicos. El pescado deberá estar fresco, con ojos y piel brillante, las escamas no deberán desprenderse con facilidad y no presentar mal olor. En el caso de productos de concha como ostiones y almejas elegir aquellos con la concha bien cerrada.

3.- No adquirir o consumir productos del mar expuestos a temperatura ambiente, que no estén refrigerados, congelados o enhielados respectivamente.

4.- Lavar los productos pesqueros antes de prepararlos y cocerlos muy bien. Evitar el consumo de productos crudos.

5.- Si después de consumir estos productos presenta algún síntoma como fiebre, diarrea, nauseas, vómito y dolor abdominal acudir de inmediato al centro de salud más cercano para ser atendido por personal médico.

Anselma Soto Corrales, líder de los proyectos Productos de la pesca y Moluscos Bivalvos de la Coepriss, participa en este Operativo de Vigilancia Sanitaria “Cuaresma 2019”.

Sinaloa como la segunda entidad federativa con el menor porcentaje de personal en sus centros de trabajo (56%), sólo por debajo de Oaxaca (46%)

Redacción

CULIACÁN, Sin.- Mexicanos Primero Sinaloa analizó el “Informe Especial Pase de Lista del Fone 2017”, que la Auditoría Superior de la Federación (ASF) presentó el pasado mes de febrero, donde ubica a Sinaloa como la segunda entidad federativa con el menor porcentaje de personal en sus centros de trabajo (56%), sólo por debajo de Oaxaca (46%).

Es decir, 14 mil 128 trabajadores no fueron localizados en sus escuelas, de los cuales, 3 mil 294 no fueron identificados por el responsable del plantel, lo que la organización de la sociedad civil considera importante sea aclarado a la brevedad ya que se presta a especular que aún existen aviadores en el sistema educativo.

La ASF también dio a conocer los resultados de la cuenta pública 2017; Ángel Leyva Murguía, director general de Mexicanos Primero Sinaloa, señaló que es preocupante que al igual que en años anteriores, en el informe individual de auditoría al Fondo de Aportaciones para la Nómina Educativa y Gasto Operativo, el órgano fiscalizador realizó pliegos de observaciones al Gobierno del Estado de Sinaloa acerca del ejercicio de los recursos públicos que quedaron pendientes de aclarar.

Leyva Murguía indicó que la auditoría señaló irregularidades que representan un posible daño a la hacienda pública por 212 millones 529 mil 325 pesos; entre ellas, se detectó que se destinó 203 millones 410 mil 748 pesos en pagos a 607 servidores públicos que no fueron localizados en sus centros de trabajo sin justificación de ausencia.

Se efectuaron pagos por un monto de $3 millones 936 mil 548 a 44 trabajadores que realizaron funciones no destinadas a la educación básica y normal, y 3 millones 258 mil 139 a 345 trabajadores que ya habían sido dados de baja.

Por último, se realizó el pago indebido de 972 mil 161 pesos con recursos del Fone a 51 trabajadores que contaban con licencia sin goce de sueldo, y 951 mil 726 a personal (7) adscrito a Sinaloa y Baja California, entidades federativas que no son geográficamente compatibles.

“Desde años atrás, la Auditoría Superior de la Federación ha señalado inconsistencias en el manejo de los recursos del fondo, y en lugar de corregirse, se repiten cada año. Estas inconsistencias son excesivas y afectan el sistema educativo” señaló el director de Mexicanos Primero Sinaloa.

Ante todas las irregularidades señaladas, Mexicanos Primero Sinaloa exhorta al gobierno del estado a que aclare las observaciones emitidas por la ASF y, de no ser así, se señale a los responsables para que rindan cuentas.

“El gasto es el principal instrumento de política pública, por lo tanto, debemos asegurarnos que cada peso se destine efectivamente en impulsar el derecho a aprender de las niñas, niños y jóvenes sinaloenses”, aseguró el director general de dicha organización de la sociedad civil, Ángel Leyva.