Los moluscos prohibidos a consumir son ostión, almeja, mejillón, pata de mula, callo de hacha y caracoles
Jorge Quevedo
NAVOLATO, Sin.- La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios declaró alerta de veda sanitaria en moluscos bivalvos en la bahía Altata y Ensenada Pabellón, del municipio de Navolato.
En un comunicado con oficio 243 de fecha 25 de enero de 2018, la autoridad sanitaria de Sinaloa advierte que queda prohibida la cosecha y comercialización para consumo humano de estos moluscos provenientes de dicha área.
Esto derivado del resultado del análisis de muestra de producto emitido por la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura, que confirman la presencia de saxitoxina (toxina paralizante o PSP) en una concentración por arriba de 800 unidades por kilogramo, que es el límite máximo establecido en la NOM-242-SSA1-2009, destacando que dicha sustancia es de interés para la salud pública debido a su toxicidad.
Los moluscos vedados son ostión, almeja, mejillón, pata de mula, callo de hacha y caracoles.
Los síntomas de intoxicación por el consumo de estos mariscos son hormigueo en los labios, entumecimiento de la lengua, vómito, diarrea y dolor abdominal.
