Consumido sobre todo en las cantinas de Fresnillo, el caldo se recomienda para los niños que se enferman de gripe o tos, las personas que se acaban de aliviar
Zacatecasonline
ZACATECAS, Zacatecas.- Este jueves a las 5:30 de la tarde, afuera del Congreso del Estado, se presentará el cortometraje documental realizado por Emilio Reynoso para dar paso al Caldo de Rata Fest 2017.
A las 17:30 horas habrá una muestra de mezcal patrocinada por la Secretaría de Turismo del Estado, ya que el platillo se ofrece en las cantinas y se buscó darle “un piquetito” en el evento.
La diputada local, Guadalupe Flores, invitó a este evento que forma parte de las actividades culturales con las que busca rescatar las tradiciones de Fresnillo y recuperar el tejido social, para que no siga percibiéndose como un municipio inseguro.
En la cabecera municipal de Fresnillo se consume sobre todo en las cantinas, aunque en las comunidades y otros municipios hacia el norte del estado sigue siendo una gran tradición, sobre todo para los niños que se enferman de gripe o tos, las personas que se acaban de aliviar, porque está lleno de nutrientes
Emilio Reynoso dijo que la idea surgió porque para la gente de la capital o de las ciudades la percepción es que la rata es un animal “cochino”, pero al enterarse de que la variedad de campo, limpia, con muchos nutrientes, se le hizo interesante investigar todo al respecto.
En Fresnillo, el evento se realizará en la Casa del Estudiante Fresnillo, ubicada en Calle Reforma #416, con la presencia de la banda invitada Don Pistón. En Zacatecas, será en el Congreso del Estado ubicado en la calle Fernando Villalpando 320 en el Centro Histórico.
